Có bao giờ bạn háo hức chờ đợi một bữa cơm gia đình nóng hổi, nhưng vừa mở nắp nồi ra thì “đứng hình” vì cơm chỗ sống, chỗ sượng, hạt gạo thì cứng ngắc nuốt không trôi? Cảm giác "tuột mood" đó chắc hẳn ai trong chúng ta cũng đã từng trải qua ít nhất một lần.

Đừng vội đổ lỗi cho chiếc nồi cơm điện hay túi gạo mới mua! Hôm nay, Bếp Sharp vạch trần "thủ phạm" thực sự và mách bạn mẹo cực đơn giản để nấu cơm chuẩn chỉnh, dẻo thơm "10 lần như 1".

 

1. "Thủ phạm" khiến cơm hay bị sống: Thói quen đo nước bằng lóng tay

Đo nước bằng lóng tay là "bí kíp truyền đời" mà hầu như người Việt nào cũng từng được ông bà, cha mẹ chỉ dạy. Mỗi lần vo gạo xong, chúng ta lại đặt ngón tay trỏ chạm nhẹ vào bề mặt gạo để đo mực nước. Thế nhưng, bạn có biết đây lại chính là lý do hàng đầu khiến nồi cơm hôm thì nhão nhẹt, hôm thì sống nhăn?

Dưới đây là lý do vì sao phương pháp thủ công này lại dễ khiến cơm bị sống đến vậy:

 

• Kích thước tay mỗi người mỗi khác: Ngón tay của bạn chắc chắn không thể dài bằng ngón tay của bố, cũng chẳng nhỏ nhắn giống tay của mẹ. Dùng chung một "thước đo" sinh học co giãn thế này thì việc lượng nước nấu cơm bị thừa hoặc thiếu là điều khó tránh khỏi.

• Thiết kế và dung tích lòng nồi khác nhau: Nồi cơm 1.2 lít sẽ có đường kính khác nồi cơm 1.8 lít. Cùng công thức "1 lóng tay" nhưng lượng nước thực tế ở hai nồi là hoàn toàn khác biệt.

• Đo nước theo tâm trạng: Hôm nào mệt mỏi, mắt nhắm mắt mở thì việc đặt ngón tay lệch vài milimet là chuyện hết sức bình thường. Chỉ cần lệch một chút thôi là đủ để biến nồi cơm dẻo ngon thành một bữa cơm sượng cứng hay nhão nhẹt khó nuốt.

 

2. Bí quyết nấu cơm dẻo thơm “10 lần như 1”: Công thức "Đong chuẩn cốc – Nước chuẩn vạch"

Để chấm dứt hoàn toàn "cơn ác mộng" cơm sống/cơm nhão, đã đến lúc cất ngay thói quen dùng lóng tay và áp dụng quy tắc cực kỳ khoa học dưới đây. Với công thức chuẩn chỉnh này, Bếp Sharp đảm bảo dù bạn có vụng về đến mấy thì vẫn có thể nấu được nồi cơm dẻo ngon hoàn hảo.

 

Bước 1: Đong gạo phẳng mặt cốc

Mỗi nồi cơm điện đều đi kèm một cốc đong gạo. Cách sử dụng chiếc cốc này như sau:

• Gạt phẳng mặt cốc: Khi đong gạo, bạn hãy dùng ngón tay hoặc muỗng gạt nhẹ cho gạo phẳng mặt cốc.

• Tránh đong quá vơi hoặc quá đầy: Mỗi cốc gạo phẳng mặt chính là một "đơn vị chuẩn" để đối chiếu lượng nước cần dùng.

Bước 2: Căn nước đúng vạch tương ứng trong lòng nồi

Bạn đã bao giờ thắc mắc những dãy số và vạch chia tỉ mỉ bên trong lòng nồi cơm điện dùng để làm gì chưa? Chúng hoàn toàn không phải để trang trí, mà chính là "vũ khí tối thượng" giúp bạn đo lượng nước nấu cơm chuẩn chỉnh!

 

Sau khi đong gạo theo bước 1 và vo sạch, hãy đổ nước vào sao cho mực nước chạm đúng vạch số tương ứng với số cốc gạo bạn vừa đong.

Ví dụ: Bạn đong 5 cốc gạo phẳng mặt => Đổ nước đến đúng vạch số 5 trong lòng nồi.

Sự kết hợp đồng nhất giữa cốc đong và vạch chia trong lòng nồi đã được các kỹ sư Sharp tính toán chuẩn xác đến từng mililit dựa trên công suất, độ dày của lòng nồi và công nghệ nhiệt của từng dòng nồi cơm điện.

 

Áp dụng đúng công thức "Đong chuẩn cốc – Nước chuẩn vạch" này, bạn sẽ không còn phải lo lắng về việc cơm bị sống hay nhão nữa. Cứ tự tin cắm điện và đợi cơm chín thôi, đảm bảo nấu cơm dẻo thơm "10 lần như 1"!

*Bỏ túi thêm nhiều mẹo hay cùng Bếp Sharp

Nấu ăn ngon không khó, đôi khi chỉ cần thay đổi một vài thói quen nhỏ là kết quả đã khác biệt hoàn toàn. Hy vọng mẹo nhỏ trên đây sẽ giúp gia đình bạn luôn có những bữa cơm ấm áp, trọn vị. Để không bỏ lỡ những bí quyết hữu ích, công thức món ngon độc lạ và các mẹo chăm sóc gia đình thông minh, hãy theo dõi Bếp Sharp ngay hôm nay nhé! Chúc các bạn thành công!

Xem thêm hàng trăm công thức nấu ăn cùng Bếp Sharp tại: https://vn.sharp/nau-cung-bep-sharp